21 – 23 Eylül 2017 tarihleri arasında İstanbul CNR Expo Fuar Alanında gerçekleştirilen “Chefs of the Future” Gastronomi Yarışması`nda Bülent Ecevit Üniversitesi (BEÜ) Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerinden Evren Emil, Gökhan Sarıbaş, Samet Kara, Betül Bülbül ve Esra Uzun`dan oluşan ekip üniversiteler arası yarışmada 3.`lük kazandı.
Konsepti Türkiye coğrafyası üzerinde bulunan ürünleri ve özellikle baharatları kullanmak olan, başlangıç, ana yemek ve tatlı tabaklarından her bir course için 7’şer adet hazırlanan, toplam 5 saat süren yarışmada BEÜ öğrencileri Batı Karadeniz yöresine ait siyez bulguru, karalahana, keş, Alparslan kestanesi, kiren, gibi ürünlerle oluşturdukları menü ile yarışmaya katılım sağladılar. Başlangıç yemeği olarak Siyez Bulgurlu Karalahana Sarması (Manda Sütü Köpürtmesi İle) & Malay (Tereyağında Kavrulmuş Keş ve Fındık Eşliğinde); ana yemek olarak Kestane Püresi Eşliğinde Ördek Confit (Kızılcık Sos ve Fırınlanmış Baby Patates ile); tatlı olarak Hüppülü (Höbbeli) Tatlısı (Kızılcık Ekşisi ile) menüleri ile hem Zonguldak ve çevresinde yetiştirilen ürünler ile hazırlanan yemeklerin hem de ilimizin tanıtımına katkı sağladılar.
Güncelleme Tarihi: 27 Eylül 2017, 06:50
